饭店厨房失火，谁应承担责任？

饭店厨房失火，责任需依据实际情况判定。若伤害顾客，饭店需承担赔偿。《民法典》规定，用人单位对其雇员的职务行为承担替代责任。
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处理饭店厨房失火责任问题，常见方式包括协商、调解、诉讼。首先尝试与饭店协商赔偿；协商不成可请求消协或相关机构调解；若仍无法解决，可通过法律途径诉讼解决。
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饭店厨房失火处理方式：1.若火势较小，及时扑灭并赔偿损失，依据《民法典》与顾客协商解决赔偿。2.若造成顾客伤害，饭店应先承担赔偿责任，再依据内部管理制度处理厨师责任。3.若火势较大，涉及刑事责任，需配合消防等部门调查，并依据《刑法》等相关法律规定承担相应责任。