在美团外卖员工作期间，告诉我请假算休息，然后我有一天请假

如果您认为公司的处罚不合理，确实可以通过法律途径维权。根据《劳动法》第四条，用人单位应当依法建立和完善规章制度，保障劳动者享有劳动权利和履行劳动义务。若公司规章制度中未明确规定请假算旷工或处罚标准不合理，您有权提出异议。同时，《劳动合同法》第三十九条也规定了用人单位可以解除劳动合同的情形，但旷工的界定和处罚需符合法律法规。若公司处罚超出合理范围，您可通过劳动仲裁或诉讼维护自身权益。
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为避免此类争议再次发生，您可以：1.详细阅读并了解公司规章制度中关于请假和旷工的规定；2.在请假前与公司明确请假流程和批准标准；3.若公司制度不明确或有歧义，及时与公司沟通并要求明确；4.保留请假申请记录及批准证据，以备不时之需。
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从法律角度看，公司做法是否合法需依据其规章制度是否合法制定及执行。若公司规章制度明确规定请假算旷工且处罚标准合理，且该制度经过民主程序制定并公示，则公司按此执行可能被视为合法。但若制度内容或执行过程存在违法情形，如未经民主程序、处罚过重等，则公司做法可能违法。